KURBANLIK FÄ°YATLARI 2011
KURBANLIK FÄ°YATLARI 2011
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB), iller bazlı çalışmalar ışığında hazırladığı kurbanlık fiyatlarını açıkladı. TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, illere göre kurbanlık fiyatlarının genel olarak geçen bayrama yakın ya da daha düşük seyredeceğini bildirdi.
Bayraktar, bu yılki kurbanlık fiyatlarıyla ilgili yaptığı yazılı açıklamada, kurbanlık satışlarının illere ve bölgelere göre farklılık gösterdiğini, bazı yerlerde canlı kilo ve et fiyatı üzerinden, bazı yerlerde ise canlı hayvan üzerinden pazarlık yöntemiyle satış yapıldığını hatırlattı.
Birlik Teknik Müşavirlerinin iller bazlı yaptığı araştırmalara dayanan fiyatların üreticinin kurban öncesi ahırında belirlenen fiyatlar olduğunu, ancak bayramda oluşacak fiyatlara referans kabul edilebileceğini kaydeden Bayraktar, şu bilgileri verdi:
“Bu yılki kurbanlık fiyatlarının, büyükbaÅŸta, illere ve canlı ağırlığa göre farklılaÅŸmakla birlikte, hayvan başına 2 bin ila 9 bin TL arasında, küçükbaÅŸta ise 400 TL ila bin TL arasında deÄŸiÅŸeceÄŸi, canlı ağırlık fiyatının da büyükbaÅŸ hayvanlarda 8 -13 TL/kilogram, küçükbaÅŸta ise 10-17 TL/kilogram dolayında olacağı tahmin edilmektedir. Bu fiyatlar üreticinin kurban öncesi ahırında belirlenen fiyatlardır ancak, bayramda oluÅŸacak fiyatlara referans kabul edilebilir. Fiyatların iller bazında bu bayramda
genel olarak geçen yıla yakın ya da daha düşük seyredeceÄŸi görülmektedir. Ãœreticilerimiz bu yıl ellerinde yeterince hayvan olduÄŸunu, halkımızın hayvan bulamayacağız diye endiÅŸelenmesine gerek olmadığını belirtmektedirler. Yaptığımız görüşmelerden çıkan sonuçlar, üreticilerimizin bu yıl da geçen yıl olduÄŸu gibi satışlardan umutlu olduÄŸunu göstermektedir.”
Kurbanlık fiyatlarının geçen yıla yakın ya da daha düşük seyredeceÄŸini ancak, yaptıkları çalışmalarda nakliyede yüzde 20 civarında bir artış belirlediklerini belirten Bayraktar, yem ve yem hammaddesi fiyatlarında da yüzde 13 ila yüzde 26′lık bir yükselme tespit edildiÄŸini kaydetti. Bayraktar, “Bu artışlar, geçen yıla göre aynı kalan fiyatlar dikkate alındığında, besicinin gelirlerindeki düşüş anlamı taşımaktadır” dedi.
TAHMÄ°NÄ° FÄ°YATLAR :
———————–
İllere Göre Tahmini Üretici Kurbanlık Hayvan Satış Fiyatları:
Ä°LLER
———-
BÃœYÃœKBAÅž
(Geçen Yıl)
BÃœYÃœKBAÅž
(Bu Yıl)
KÜÇÜKBAŞ
(Geçen Yıl)
KÜÇÜKBAŞ
(Bu yıl)
ANKARA
3.000- 7.500 TL/baÅŸ
Canlı Kilo: 12-13 TL2.500- 8.000 TL/baş
Canlı Kilo: 11-13 TL400- 1.100 TL/baş
Canlı Kilo: 15 TL450- 1.000 TL/baş
Canlı Kilo: 15-17 TL
BALIKESÄ°R
3.000-6.000 TL/baÅŸ
Canlı Kilo: 11-12 TL3.000-7.000 TL/baş
Canlı Kilo: 11-13 TL
500-750 TL/baÅŸ
600-1000 TL/baÅŸ
Canlı kilo: 13-15 TL
KONYA
2.500-8.000 TL/baÅŸ
Canlı Kilo: 10-12 TL2.500-7.000 TL/baş
Canlı Kilo: 10-11 TL500-1.000 TL/baş
Canlı Kilo: 12-13 TL
Et Kilo: 21TL500-800 TL/baÅŸ
Canlı Kilo: 11-12 TL
ERZURUM
1.500- 11.000 TL/baÅŸ
Canlı Kilo: 11 TL3.000- 7.000 TL/baş
Canlı Kilo: 8-9 TL400- 600 TL/baş500-1.500 TL/baş
KASTAMONU
2.500- 8.000 TL/baÅŸ
Canlı Kilo: 11-12 TL2.700- 7.000 TL/baş
Canlı Kilo: 11-12 TL
Et kilo: 20 TL500-800 TL/baÅŸ500-800 TL/baÅŸ
BURSA4.000-15.000 TL/baÅŸ
Canlı Kilo: 12-13 TL2.000-5.000 TL/baş
Canlı Kilo: 9,5-10 TL800-1.000 TL/baş
Canlı Kilo: 14-16 TL
Et Kilo: 28-30 TL
700-1.000 TL/baÅŸ
Canlı Kilo: 12-15 TL
Ä°ZMÄ°R
3.500-8.000 TL/baÅŸ
Canlı Kilo: 11-12 TL3.000-9.000 TL/baş
Canlı Kilo: 9-10 TL550-750 TL/baş
Canlı Kilo: 12-15,5 TL400-750 TL/baş
Canlı Kilo: 13-15 TL
ESKÄ°ÅžEHÄ°R
5.000-7.000 TL
Canlı Kilo: 12-13 TL4.000-8.000 TL
Canlı Kilo: 12 TL
450-700 TL
500-800 TL
VAN
3.000-8.000 TL/baÅŸ
Canlı Kilo: 10-12 TL3.500-5.500 TL/baş
Canlı Kilo: 11-12 TL450-600 TL/baş
Canlı Kilo: 12-13 TL500-650 TL/baş
Canlı Kilo: 10-12 TL
Ä°STANBUL
4.500- 6.000 TL/baÅŸ
Canlı Kilo: 10-11 TL5.000- 7.000 TL/baş
Canlı Kilo: 10-13 TL700- 1.100 TL/baş
Canlı Kilo: 10-12 TL600- 800 TL/baş
Canlı Kilo: 10-14 TL
Kaynak: Ziraat Odaları
BesiciliÄŸi etkileyen girdi kalemlerindeki deÄŸiÅŸimler
Yem ve Hammadde fiyatlarındaki değişim ise şöyle:
Yemler
GEÇEN YIL (2010)
BU YIL (2011)
DEĞİŞİM (YÜZDE)
ARPA
475 TL/TON
535 TL/TON
13
KEPEK
404 TL/TON
505 TL/TON
25
AYÇİÇEĞİ TOHUMU KÜSPESİ
328 TL/TON
384 TL/TON
17
MISIR
495 TL/TON
621 TL/TON
26
SÃœT YEMÄ°
562 TL/TON
702 TL/TON
25
BESÄ° YEMÄ°
551 TL/TON
680 TL/TON
23
KURBANLIK ALIRKEN NELERE DÄ°KKAT EDÄ°LMELÄ°
—————————————————-
Kurban Bayramında gebe hayvanların kesilmesini önlemek için kurbanlıklara ultrason cihazıyla gebelik testi yaptırılması konusunda vatandaşlar uyarıldı.
Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mustafa Atasever, pazarlarda kurbanlık seçerken öncelikle hayvanların kulak küpesine bakılması gerektiğini belirterek, hayvanın veteriner sağlık raporunun da bulunması gerektiğini söyledi.
Kulak küpesi olmayan hayvanların kaçak olabileceğini, dolayısıyla hastalıklı olabileceğini belirten Atasever, sağlık raporu olmayan ve küpesiz hayvanlardan uzak durulmasını önerdi.
Kurban bayramlarında çok yoğun bir şekilde hayvan kesildiğini anımsatan Atasever, milyonun üzerinde hayvan kesiliyor. Tabii büyük bir sektör oluşuyor burada. Hayvanları seçerken özellikle dişi hayvanlardan uzak durmamız gerekiyor. Kurban için erkek hayvanların kesilmesini önermek lazım diye konuştu.
Türkiye ‘de hayvan sıkıntısı yaÅŸandığını anlatan Atasever, ÅŸunları kaydetti:
Hayvan sayımız zaten yetersiz. Hayvan sıkıntısı yaşıyoruz. Yurt dışından da hayvan ithalatı yapıyoruz. Bütün bunların önüne geçmenin temel önlemlerden birisi dişi hayvanların kesilmesini önlemektir. Bundan daha önemlisi gebe hayvanların kesilmesini önlemek lazım ve pazarlarda çok sayıda gebe hayvan kesiliyor. Zaten yasal olarak gebeliğin ilk altı ayını geçirmişse kesilmesi yasak. Ama maalesef kurban bayramlarında çok sayıda gebe, dişi hayvan kesiliyor. Bunun ülke ekonomisine hem zararı var hem de hayvan refahı açısından gebe hayvanların kesilmesi doğru değil. Ama kesin olarak ülke ekonomisine büyük bir zararı var.
DÄ°KKAT EDÄ°LMESÄ° GEREKEN DÄ°ÄžER HUSUSLAR
—————————————————
İlk dikkat etmesi gereken konunun hayvanların kulaklarındaki küpeler. Bu küpelerin üzerindeki numaralarda hayvanların geçmişlerine ait bütün bilgiler yer alıyor.
Hayvanın kurban edilmeden önce kesilmesine engel bir kusur meydana gelmesi halinde, satın alan kişi zenginse yenisini alıp kesmesi gerekiyor. Kişi yoksulsa aldığı hayvanı kurban edebiliyor.
Bir tosuna arkadan baktığımızda arka dirsekleri ile bel bölgesi ve yan kalçaları eğer kare ya da küp şeklinde ise o etli bir hayvandır. Eğer dikdörtgen ise biraz etli, üçgen ise etsiz demektir. Ayrıca kurbanlık alırken ince ayaklı hayvan tercih edilmelidir. İnce ayaklı büyükbaş hayvanlar daha etli olur.
KESÄ°M Ä°ÅžLEMÄ°NDE Ä°SE
—————————-
Ölüm acısını azaltmak amacıyla kesim sırasında hayvanın elektrik veya narkoz vererek şok ile bayıltılması, bu hayvanın kurban olarak kabul edilmesine engel oluşturmuyor. Ancak hayvanın kesilmeden, şokun etkisiyle ölmesi gibi bir durumda kurban olarak sayılmıyor ve eti yenilemiyor.
Kurban edilecek hayvana acı çektirilmemesi gerektiyor. Kesim işleminin hızlı olması ve çevre temizliğine özen gösterilmesi için tedbir alınması da çok önemli. Ayrıca hayvanların, birbirlerinin kesimini görecek şekilde yan yana bulundurulmamalarına özen gösterilmeli.
Yorum Yapin